7月13日，第十六届中国奶业大会在厦门举行，大会发布的重磅论述线路，中国奶业用二十年驾驭的期间，跨越了和奶业阐明国度之间上百年的差距，卵白质、脂肪、体细胞、菌落总额等中枢见解的总体水平优于欧盟尺度，中国牛奶如故是宇宙级的品性。伊利原奶的菌落总额更是远优于欧盟尺度，完结了划期间的高出。

“从追逐到越过”：20年跨越百年差距

大会上，中国农业科学院原党组秘书、国度食物与养分斟酌委员会主任、中国奶业协会计谋发展委员会名誉副主任陈萌山发布了《宇宙奶业中国决议：高质料引颈的奶业当代化答卷》（下文称《论述》）等四大课题议论论述。他说，这份论述提倡，中国奶业用20年驾驭的期间，产业修养显赫普及，乳品性量安全水平总体达到奶业阐明国度水平，行业龙头企业泄漏了示范引颈作用。

国务院参事、农业农村部原副部长于康震在大会上默示，从要道见解看，我国范围牧场生鲜乳乳卵白、乳脂肪含量差异达到3.3%、3.8%，菌落总额、体细胞数等见解优于欧盟尺度。范围牧场单产当今多数皆在10吨/年以上，达到海外先进水平。“站在新的历史伊始，中国奶业已从‘跟跑’‘并跑’，迈向‘领跑’的新征途。”

《论述》由中国奶业协会、国度奶牛产业技能体系编撰，以翔实数据和事实展示了中国奶业的“逆袭”轨迹：

——奶源斥地寰球率先。中国奶牛衍生业的范围化、尺度化、数智化、集约化水平已在寰球名列三甲。从 2003 年运转，中国牛奶产量一直位于寰球前四，是寰球牛奶主产区之一。

——单产水平置身寰球第一梯队。中国用20年驾驭的期间走完毕奶业阐明国度上百年的奶业产业化经由，奶牛单产水平置身寰球第一方阵。2000年，中国奶牛年单产水平不到好意思国同庚的1/3，2024年，中国范围牧场单产如故达到好意思国水平。

——乳品性量达历史最佳水平。我国筹办17年实施生鲜乳质料安全监测，作念到了抽检“全障翳”，乳卵白、乳脂肪含量达到奶业阐明国度水平，牛奶成为中国东说念主最安全、最养分的食物之一。

中枢见解总体水平优于欧盟尺度 菌落总额完结划期间高出

针抵破钞者最热心的牛奶品性，《论述》给出激越东说念主心的谜底：中国范围化衍生场分娩的牛奶，脂肪、卵白质等中枢见解的总体水平倨傲欧盟尺度的条件，体细胞优于欧盟尺度。

以伊利为例，牛奶中脂肪、卵白质等中枢见解的总体水平全面倨傲欧盟尺度，而菌落总额、体细胞等要道见解的总体水平更是远远优于欧盟尺度。

值得热心的是，菌落总额行动客不雅响应牧场详细处分水和善卫生情状的中枢见解，欧盟对生牛乳中菌落总额进行了终端（≤10万CFU/mL）。而伊利牛奶的菌落总额平均值2023年、2024年筹办两年完结远低于1万CFU/mL，是一项划期间的高出。这意味着，伊利上百万头奶牛住在“五星级牧场”，年产出近千万吨高品性牛奶。

中国农业大学教师、国度奶牛产业技能体系首席科学家李顺利默示，“中国奶的质料安全是有保险的，统统不错宽解地喝。”

东说念主均饮奶量大幅普及 一杯牛奶铸就“国奶自信”

2024年，中国东说念主均奶类破钞量大幅普及到40.5公斤，联系于1949年（0.4公斤），75年涨了100倍。

如今，中国东说念主如故把“奶瓶子”紧紧捏在我方手里，为宇宙奶业发展提供了中国决议、孝顺了中国奢睿、展现了中国力量，“国奶自信”期间到来。获利单的背后，是一代代中国奶业东说念主的信守和付出。

伊利集团高档实践总裁刘春喜默示，“行动行业龙头，伊利亲历并鞭策了中国奶业从追逐到越过的丽都改变。新期间新征途，伊利将与中国奶业同仁统统，相持高质料发展，奋勉谱写中国式当代化奶业篇章。”

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